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冷蝴蝶222焦作小车牛肉，又称焦作牛肉火烧，是河南省焦作市的一种传统特色小吃。它的来历可以追溯到清朝末年，具体有以下几种说法：
1. "民间传说"：相传，焦作小车牛肉起源于清朝末年，当时有一位名叫张小车的摊贩，他制作的牛肉火烧味道独特，深受当地百姓喜爱。后来，这种小吃逐渐流传开来，成为焦作的一大特色。
2. "历史记载"：据史料记载，焦作小车牛肉起源于清朝末年，当时焦作地区经济繁荣，商贾云集。为了满足人们的生活需求，一些摊贩开始制作牛肉火烧，逐渐形成了独特的风味。
3. "民间技艺传承"：焦作小车牛肉的制作技艺在民间代代相传，经过多年的发展，逐渐形成了独特的风味和制作工艺。
焦作小车牛肉选用上等牛肉，经过精细加工，口感鲜嫩，味道鲜美。如今，焦作小车牛肉已成为焦作地区的一大特色美食，深受广大食客喜爱。
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楽特烏正宗的小车牛肉的确很好吃，这个问题我来。
首先，为什么叫小车牛肉呢？在河南当地，过去售卖小车牛肉通常是秋冬和初春。每当逢集时，就会将加工好的牛肉捆绑在独轮小车上进行售卖。人们大多都会买上一二斤，回家烙饼卷吃，配菜小吃，与家人朋友分享。所以它是绑在小车上卖的牛肉。
小车牛肉是河南焦作的地方名吃。焦作的小车牛肉源于小麻村小车牛肉。
小车牛肉，又称为垛子肉。相传古代一位患重伤寒的孕妇，既想吃牛杂，又想吃牛肉，但是还讨厌牛杂汤的膻味。着急的老公公情急之下，就将牛肉和牛杂混合在一起，加上各种香料，等冷固后给患者食用。结果孕妇胃口大开，非常喜欢吃，不久后病就痊愈了，也顺利生产。之后小麻村的村民们就相互的效仿，并不断的改良工艺，久而久之，就成为小麻村特有的食品小吃。每到冬季，小麻村小车牛肉店遍布焦作地区各地，甚至传往新疆、东北各地。
当然，小车牛肉的历史远不止这些。您看小车牛肉切下来的肉是不是很眼熟呢？是的，兰州拉面。
号称天下第一面的兰州拉面就起源于小车牛肉。
有史料记载的是清朝嘉庆年间，兰州拉面自陈维精处传入兰州。后将陈氏后人改良，以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准。
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