聊聊地黄,从土中“根”到药中“宝”——地道炮制，传承中医千年精髓

地黄：从土里的“根”到药里的“宝”，地道炮制有讲究

干了一辈子中医，就认一个理儿：好药得讲“地道”，这地黄啊，就得数河南怀庆府（现在焦作武陟、沁阳、温县那片）的最绝。为啥？那地方的沙质土养人，也养药，怀地黄长在里头，有效成分攒得足足的，炮制出来油性大，药效那叫一个地道。

这地黄可不是单一的药，能变出三样来：鲜地黄、干地黄（生地）、熟地黄。以前药铺里鲜地黄是常见客，现在少见了，咱们常说的生地，指的就是干地黄。

你知道这炮制有多讲究吗？古时干地黄是搁火炕上慢慢烘干的；熟地黄更绝，得用黄酒或者水浸了，上锅蒸，蒸完再晒干。老辈人还讲究“九蒸九晒”，蒸上一昼夜，晒干，把蒸出来的汤液吸得干干净净，再蒸再晒，来回九回。这不是瞎折腾，地黄本性偏寒，还黏腻，肠胃弱的人吃了容易拉肚子。可经这么反复蒸晒，它就像被“驯化”了似的，性味变成微温，里头的多糖也分解成单糖了，人体吸收起来顺顺当当，补而不滞，这才是熟地黄的妙处。

所以说，这地黄从土里挖出来，到变成能治病的药，每一步都藏着老祖宗的智慧。地道的产地，讲究的炮制，少了哪一样，都成不了咱们中医手里调理气血、滋补肝肾的宝贝。